谷やん（谷崎鷹人）

谷やん（谷崎鷹人）の動画説明 好きな土地で 好きな人と 好きなことをやる。幸せすぎた！ 遊漁船の手配から釣具の準備、スタジオの準備まで本当にありがとうございました！ かねこさんをはじめ携わってくださった皆様へ、心から感謝...

谷やん（谷崎鷹人）の動画説明 本日も動画をご視聴いただきありがとうごっざいます(^ ^) ごくごく一般的な揚げ出し豆腐のレシピですが 何かのお役に立てれば幸いです( ・∇・) ⇩今回の詳しいレシピはコチラ⇩ 〜豆腐の下...

谷やん（谷崎鷹人）の動画説明 だいぶお久しぶりではございますが今回は念願の痛風鍋でございます( ´∀｀) 今回はオーソドックスな醤油味を作ってみましたが 僕の味付けの問題かもしれないですが 個人的な感想としては「うん。」と...

谷やん（谷崎鷹人）の動画説明 本日も動画をご視聴いただきありがとうございます(^^) 冬の味覚と言えばの牡蠣、 その牡蠣の食べ方として一番好きなのがこのカキフライなのです(*^^*) いやぁ、ほんとに美味しかった。。 ...

谷やん（谷崎鷹人）の動画説明 本日も動画をご視聴いただきありがとうございます(^^) 本家様の毛沢東スペアリブをちょっと作りやすいようにアレンジしてみましたが個人的には満足のいくものになったかと思います(^^) パン粉を使...

谷やん（谷崎鷹人）の動画説明 本日も動画をご視聴いただきありがとうございます(^^) 新年1本目の動画が遅くなってしまいましたが 今年も何卒よろしくお願いいたします(*^^*) ⇩今回の詳しいレシピはコチラ⇩ ～ブイヨ...

谷やん（谷崎鷹人）の動画説明 今年もお世話になりました(^^) 皆さんのおかげで大変充実した1年となりました。 来年もどうぞよろしくお願い申し上げます(・∀・) ⇩今回の詳しいレシピ(分量)はコチラ⇩ ～おでんつゆ～...

谷やん（谷崎鷹人）の動画説明 今年8月に完売御礼となりました 谷崎オリジナル包丁がこの度第2期販売が決定致しましたm(*_ _)m 以下そのご案内でございます。 〜応募受付期間〜 12月24日0:00〜12月26日23:...

谷やん（谷崎鷹人）の動画説明 本日もご視聴いただきありがとうございます。 以前にも同じような鍋を作りましたが 前回と今回とで比べるとスープ的にはそこまで大きな違いは正直感じませんでした。 ただ、チャーシューに関しては当然漬...

谷やん（谷崎鷹人）の動画説明 本日も動画をご視聴いただきありがとうございます。 復帰一発目の動画でまさかの白子を引き当てるとは、、、 今年の運気はここにギュッと詰まっていたようです。 嬉しすぎる大誤算でした(・∀・) ...

谷やん（谷崎鷹人）の動画説明 本日も動画をご視聴いただきありがとうございます(^^) 今回の概要欄がいつにも増して長くなってしまいましたがテキストで確認されたい方はこちらをご活用くださいませ(^^) ～辣油～ なたね油　...

谷やん（谷崎鷹人）の動画説明 本日も動画をご視聴いただきありがとうございます。 ※動画内でも言及しております、とり天発祥の店「東洋軒」さんを取材されたネット記事は以下のリンク先です＾＾ 具体的な調味料の比率は流石に明...

谷やん（谷崎鷹人）の動画説明 本日も動画をご視聴いただきありがとうございます。 先日販売が開始されましたZA-18ダマスカス69層谷崎モデルに関しまして 即日完売につき心より感謝御礼申し上げます。 皆様の御手に馴染みました...

谷やん（谷崎鷹人）の動画説明 ⇩販売サイト⇩ ※8月12日の昼12時になりましたら「カートに入れる」ボタンを追加いたします。 ⇩お問い合わせ先⇩ キューブエンターテイメント　マネジメント事業部 info@cube-en...

谷やん（谷崎鷹人）の動画説明 ↓関斉寛さんの煮鮑動画↓ ↓かねこ先生↓ ↓ご近所さん↓ 今回の動画、 本来であればお蔵入りさせるべきだとは思いますが多くの方のお力を借りて撮影したものであったため、 皆様に...

谷やん（谷崎鷹人）の動画説明 本日も動画をご視聴いただきありがとうございます(^^) 数年前にも一度作った鶏皮の唐揚げを ちょっとリメイク(？)したものでございます(^^) メインとなる鶏皮も当然おいしゅうございました...

谷やん（谷崎鷹人）の動画説明 本日も動画をご視聴いただきありがとうございます(^^) 自分なりにチキン南蛮の魅力を全力でお伝えしたつもりですが 少しでも皆さんに「本場の味を食べてみたい！」と思っていただけたのであれば何より...

谷やん（谷崎鷹人）の動画説明 大変ご無沙汰しております かなり長い期間の空白を経て帰ってまいりました(^^; 今回いつもより簡素な調理だけになってしまったので 次はもう少し手の込んだものを作ろうかな、、、。 冒頭での...

谷やん（谷崎鷹人）の動画説明 本日も動画をご視聴いただきありがとうございます。 その昔動画にし、巷で噂に(なってほしかった)野菜ソースの改良版でございます(^^) 今回の概要欄レシピは「買い物メモ」的な感じで残しておりま...

谷やん（谷崎鷹人）の動画説明 ▼谷やん×井上誠耕園コラボ記念、期間限定特設ページ！オリーブ香草塩（10g）がついてくる！ ※2021年5月31日まで ※数量限定につき早期終了の可能性がございます ↓今回の詳しいレ...

谷やん（谷崎鷹人）の動画説明 赤ワイン600CC フォンドヴォー300CC 玉ねぎ1/2個 ニンニク1片 ローリエ 無塩バター もりっとスプーン1杯 塩 適量 玉ねぎとニンニクをみじん切りにしたら フライパンに赤ワイン、...

谷やん（谷崎鷹人）の動画説明 動画でお話ししたChefRopiaさんの動画がコチラ 〜皮〜 薄力粉300ｇ 強力粉15ｇ(薄力粉の5%) 水135ｇ 塩10ｇ 〜餡〜 豚バラスライス肉900ｇ 豚肩ローススライス肉...

谷やん（谷崎鷹人）の動画説明 本日もご視聴いただきありがとうございます(^^) 卒業式、確定申告、新生活の準備、、、etc 色々と動きのある時期に入りましたが皆様お変わりなくお過ごしでしょうか？ 僕もなかなかPC作業が...

谷やん（谷崎鷹人）の動画説明 0:58 合わせ酢 1:48 漬物 3:39 プルコギ風牛肉炒め 7:13 脱線中 8:27 海老おぼろ 11:38 椎茸の含め煮 13:47 干瓢の含め煮 15:27 キュウリ...

谷やん（谷崎鷹人）の動画説明 冬の縁起物「自然薯」で身も心も健康に(^^) ということで本日は自然薯とろろご飯御膳でございます。 今回Amazonにて購入いたしましたが 2/2現在でもまだまだ取り扱っておりましたので 皆...

谷やん（谷崎鷹人）の動画説明 ⇩カンジャンケジャンの動画⇩ ちょっと期間が空いてしまいましたが 新年早々MHWIにどっぷり浸っておりました。 もうすぐミラボレアスを倒せそうです。 嘘です。 先月でこれまで作ってき...

谷やん（谷崎鷹人）の動画説明 2020年も大変お世話になりました。 皆さんのおかげで大変充実した一年を過ごすことができました。 来年も皆さんと一緒にこのチャンネルを一歩一歩大きなものにしていければと思います。 こんな大...

谷やん（谷崎鷹人）の動画説明 ⇩今回の詳しいレシピはコチラ⇩ ①〜サルサソース(メキシコ)〜 トマト(中サイズ) 10個 ハラペーニョの酢漬け 2本 紫玉ねぎ 1/2個 ニンニク2片 レモン1/2個 塩 適量 ト...

谷やん（谷崎鷹人）の動画説明 ↓参考にさせていただいた記事↓ 〜スープ作り〜 ①玉ねぎブイヨン 玉ねぎ2kg 水たっっっぷり ・大きめの鍋に4等分にくし切りにした玉ねぎとたっぷりの水を加え火にかける ・沸騰し...

谷やん（谷崎鷹人）の動画説明 ⇩津本さんのchannel⇩ 津本さんの仕立てにより そもそもポテンシャルの高いイシガキダイが 更なる真価を発揮しておりました。 白身の魚とは思えないほどの味と香りの濃さ、 咀嚼するほど...

谷やん（谷崎鷹人）の動画説明 〜即席漬物3種〜 山芋の醤油漬け ・山芋を縦半分にしたらジップロックに入れ お好みの醤油(今回は刺身醤油)を注ぎ余計な空気を抜いて冷蔵庫で2時間以上寝かせれば完成 ※お好みでわさびを添えて...

谷やん（谷崎鷹人）の動画説明 〜油淋鶏のタレ〜 濃口醤油:鎮江香酢:砂糖＝3:3:2で合わせ 微塵切りにした長ネギをもっさり、ごま油、生姜の搾り汁を適量加えたら油淋鶏ソースの完成 ※甘さ控えめな比率ですのでお子様が召し...

谷やん（谷崎鷹人）の動画説明 ⇩とっくんサイドの動画⇩ ⇩この度お世話になった夢を語れ福岡店さんのチャンネル⇩ ⇩今回の詳しいレシピはコチラ⇩ 背骨1kgゲンコツ1kgを 10時間〜12時間炊いて10Lのスープを...

谷やん（谷崎鷹人）の動画説明 チャンネル開設(動画初投稿)からおよそ3年半、 皆様からの応援に登録者様が150万名様を突破することができました。 初心を忘れることなくこれからも皆様により良い動画をお届けできるよう、より一層...

谷やん（谷崎鷹人）の動画説明 本日も動画をご視聴いただきありがとうございます(^^) 段々と朝晩冷え込んでいて温かい鍋料理が食べたくなってくるこの季節、 野菜もたっぷりとれるもつ鍋はいかがでしょうか？(^^) シマチョウ...

谷やん（谷崎鷹人）の動画説明 本日も動画をご視聴いただきありがとうございます(^^) 最近動画時間が長くなってましたので ちょっとコンパクトな動画にしてみました(*^^*) ※今回の詳しいレシピはお休みさせていただきます...

谷やん（谷崎鷹人）の動画説明 更新遅れまして申し訳ありません(^^; 心の充電が切れてしまったので急遽1週間のお休みをいただいておりました(^^; おかげさまで心身ともに絶好調になって戻ってまいりましたので今後共々よろしく...

谷やん（谷崎鷹人）の動画説明 本日も動画をご視聴いただきありがとうございます(^^) ⇩動画でも触れていた「鶏のさばき方」の動画はこちらです⇩ ⇩今回の詳しいレシピはコチラ⇩ ～玉味噌～ 白みそ1.5㎏ 酒450cc...

谷やん（谷崎鷹人）の動画説明 本日も動画をご視聴いただきありがとうございます(^^) ひっさびさに寿司を握りましたが、やはり常日頃から握っていないとなかなか上達しないですね(^^; まだまだ精進あるのみです。 ⇩今回の詳...

谷やん（谷崎鷹人）の動画説明 〇アヒージョ オリーブオイル(ピュアオリーブオイル)100ｃｃ ニンニク1/2株 鷹の爪2～3本 アンチョビ2～3枚 あとはお好みの具材 (今回はサザエ、海老、キノコ類、ブロッコリー) ...

谷やん（谷崎鷹人）の動画説明 本日も動画をご視聴いただきありがとうございます。 動画時間がめちゃくちゃ長くなってしまい申し訳ないです(^^; コメント欄にて目次を展開しておりますので そちらをご参照の上、上手く活用してい...

谷やん（谷崎鷹人）の動画説明 難しそうなイメージですが 丸鶏(中抜き)をさばくのって意外と簡単で 手先の器用な方でしたら2羽くらい練習したらササッとさばけるようになると思います(^^) むね肉をさばく時の鶏肉の向きが混乱...