谷やん(谷崎鷹人)

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【奇跡キタ】旬の白子が手に入ったので納豆ご飯を食べます。

谷やん(谷崎鷹人)の動画説明 本日も動画をご視聴いただきありがとうございます。 復帰一発目の動画でまさかの白子を引き当てるとは、、、 今年の運気はここにギュッと詰まっていたようです。 嬉しすぎる大誤算でした(・∀・) ...
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【贅の極み】ビフカツを思う存分堪能したい。

谷やん(谷崎鷹人)の動画説明 ↓タケヤキ翔さんのch↓ ↓ODEN様↓ ↓いつもの辻調理師学校様のブログ↓ ★OP音源★ ↓beco様↓ ★Twitter★ @Taniyaaan1125 本日もご視聴いた...
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【2021年版】麻婆豆腐はラー油でギットギトにするのが不健康への近道です。

谷やん(谷崎鷹人)の動画説明 本日も動画をご視聴いただきありがとうございます(^^) 今回の概要欄がいつにも増して長くなってしまいましたがテキストで確認されたい方はこちらをご活用くださいませ(^^) ~辣油~ なたね油 ...
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【とり天】揚げたてをいただくという贅の極み。

谷やん(谷崎鷹人)の動画説明 本日も動画をご視聴いただきありがとうございます。 ※動画内でも言及しております、とり天発祥の店「東洋軒」さんを取材されたネット記事は以下のリンク先です^^ 具体的な調味料の比率は流石に明...
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【定番】夏といえばイノシシ肉だよね。うん。間違いない。

谷やん(谷崎鷹人)の動画説明 本日も動画をご視聴いただきありがとうございます。 先日販売が開始されましたZA-18ダマスカス69層谷崎モデルに関しまして 即日完売につき心より感謝御礼申し上げます。 皆様の御手に馴染みました...
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【爆誕】ついに“オリジナル包丁”が完成致しました。

谷やん(谷崎鷹人)の動画説明 ⇩販売サイト⇩ ※8月12日の昼12時になりましたら「カートに入れる」ボタンを追加いたします。 ⇩お問い合わせ先⇩ キューブエンターテイメント マネジメント事業部 info@cube-en...
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【夏】キンキンに冷やした夏野菜を丸かじりしたくなったので。~原点にして頂点~

谷やん(谷崎鷹人)の動画説明 ⇩今回の詳しいレシピはコチラ⇩ 〜山椒味噌〜 ○山椒の下拵え 茎から山椒の実のみをちぎりとり2回茹でこぼす (茹でこぼす=水から加熱して沸騰したら取り出す作業) ボールに茹でこぼした...
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【失態】黒アワビに手を出した男の末路~煮アワビ&蒸しアワビ~

谷やん(谷崎鷹人)の動画説明 ↓関斉寛さんの煮鮑動画↓ ↓かねこ先生↓ ↓ご近所さん↓ 今回の動画、 本来であればお蔵入りさせるべきだとは思いますが多くの方のお力を借りて撮影したものであったため、 皆様に...
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【夏】カリッカリの鶏皮をキンキンの麦酒で流すだけの動画がコチラです。

谷やん(谷崎鷹人)の動画説明 本日も動画をご視聴いただきありがとうございます(^^) 数年前にも一度作った鶏皮の唐揚げを ちょっとリメイク(?)したものでございます(^^) メインとなる鶏皮も当然おいしゅうございました...
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【プチ食い】魅惑のチキン南蛮~本場の人々もこれには思わずニッコリ?~

谷やん(谷崎鷹人)の動画説明 本日も動画をご視聴いただきありがとうございます(^^) 自分なりにチキン南蛮の魅力を全力でお伝えしたつもりですが 少しでも皆さんに「本場の味を食べてみたい!」と思っていただけたのであれば何より...
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【プチ飲み】中毒性が半端じゃない肉汁爆弾。~ついに紹介する時がきた~

谷やん(谷崎鷹人)の動画説明 大変ご無沙汰しております かなり長い期間の空白を経て帰ってまいりました(^^; 今回いつもより簡素な調理だけになってしまったので 次はもう少し手の込んだものを作ろうかな、、、。 冒頭での...
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【不可抗力】信じられないくらいお米が胃に入る野菜ソースがコチラです。

谷やん(谷崎鷹人)の動画説明 本日も動画をご視聴いただきありがとうございます。 その昔動画にし、巷で噂に(なってほしかった)野菜ソースの改良版でございます(^^) 今回の概要欄レシピは「買い物メモ」的な感じで残しておりま...
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【美麗】簡単で美味い海鮮晩酌〜たまにはオシャレに飲みたい〜

谷やん(谷崎鷹人)の動画説明 ▼谷やん×井上誠耕園コラボ記念、期間限定特設ページ!オリーブ香草塩(10g)がついてくる! ※2021年5月31日まで ※数量限定につき早期終了の可能性がございます ↓今回の詳しいレ...
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【油が飲みたい】船盛りメンチカツ~ダイエットは明日から~

谷やん(谷崎鷹人)の動画説明 赤ワイン600CC フォンドヴォー300CC 玉ねぎ1/2個 ニンニク1片 ローリエ 無塩バター もりっとスプーン1杯 塩 適量 玉ねぎとニンニクをみじん切りにしたら フライパンに赤ワイン、...
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【改良】皮から始まる自家製羽根つき餃子~キンキンの麦酒と共に~

谷やん(谷崎鷹人)の動画説明 動画でお話ししたChefRopiaさんの動画がコチラ 〜皮〜 薄力粉300g 強力粉15g(薄力粉の5%) 水135g 塩10g 〜餡〜 豚バラスライス肉900g 豚肩ローススライス肉...
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【春野菜】揚げたての天ぷら、この上ない贅沢ではないか?

谷やん(谷崎鷹人)の動画説明 本日もご視聴いただきありがとうございます(^^) 卒業式、確定申告、新生活の準備、、、etc 色々と動きのある時期に入りましたが皆様お変わりなくお過ごしでしょうか? 僕もなかなかPC作業が...
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【The今更】2種の太巻きで恵方巻~定番&子供が喜ぶ味~

谷やん(谷崎鷹人)の動画説明 0:58 合わせ酢 1:48 漬物 3:39 プルコギ風牛肉炒め 7:13 脱線中 8:27 海老おぼろ 11:38 椎茸の含め煮 13:47 干瓢の含め煮 15:27 キュウリ...
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【山菜の王様】自然薯とろろご飯~冬のご馳走&縁起物~

谷やん(谷崎鷹人)の動画説明 冬の縁起物「自然薯」で身も心も健康に(^^) ということで本日は自然薯とろろご飯御膳でございます。 今回Amazonにて購入いたしましたが 2/2現在でもまだまだ取り扱っておりましたので 皆...
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【8㎏】海老が辛くて甘くて美味しいです(語彙力)

谷やん(谷崎鷹人)の動画説明 ⇩カンジャンケジャンの動画⇩ ちょっと期間が空いてしまいましたが 新年早々MHWIにどっぷり浸っておりました。 もうすぐミラボレアスを倒せそうです。 嘘です。 先月でこれまで作ってき...
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【食べ納め】炭火が香る半熟とろとろ親子丼~美味しすぎてごめんなさい~

谷やん(谷崎鷹人)の動画説明 2020年も大変お世話になりました。 皆さんのおかげで大変充実した一年を過ごすことができました。 来年も皆さんと一緒にこのチャンネルを一歩一歩大きなものにしていければと思います。 こんな大...
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【冬の味覚】自宅で生牡蠣食べ放題パーティー~4ヵ国のソースで食べ比べ~

谷やん(谷崎鷹人)の動画説明 ⇩今回の詳しいレシピはコチラ⇩ ①〜サルサソース(メキシコ)〜 トマト(中サイズ) 10個 ハラペーニョの酢漬け 2本 紫玉ねぎ 1/2個 ニンニク2片 レモン1/2個 塩 適量 ト...
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【完成】たったの100時間で出来る欧風ビーフカレー

谷やん(谷崎鷹人)の動画説明 ↓参考にさせていただいた記事↓ 〜スープ作り〜 ①玉ねぎブイヨン 玉ねぎ2kg 水たっっっぷり ・大きめの鍋に4等分にくし切りにした玉ねぎとたっぷりの水を加え火にかける ・沸騰し...
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【豪華絢爛】鯛しゃぶ&刺盛り~ただの鯛ではないのだよ。~

谷やん(谷崎鷹人)の動画説明 ⇩津本さんのchannel⇩ 津本さんの仕立てにより そもそもポテンシャルの高いイシガキダイが 更なる真価を発揮しておりました。 白身の魚とは思えないほどの味と香りの濃さ、 咀嚼するほど...
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【祝いの飯】ウニに魅了された男の末路~痛風への特急券~

谷やん(谷崎鷹人)の動画説明 〜即席漬物3種〜 山芋の醤油漬け ・山芋を縦半分にしたらジップロックに入れ お好みの醤油(今回は刺身醤油)を注ぎ余計な空気を抜いて冷蔵庫で2時間以上寝かせれば完成 ※お好みでわさびを添えて...
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【大食い】え?骨付き肉で油淋鶏を作ったらバリ美味しかったんですけども。

谷やん(谷崎鷹人)の動画説明 〜油淋鶏のタレ〜 濃口醤油:鎮江香酢:砂糖=3:3:2で合わせ 微塵切りにした長ネギをもっさり、ごま油、生姜の搾り汁を適量加えたら油淋鶏ソースの完成 ※甘さ控えめな比率ですのでお子様が召し...
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【二郎】店直伝のレシピで全マシマシマシマシマシマシ二郎ラーメン

谷やん(谷崎鷹人)の動画説明 ⇩とっくんサイドの動画⇩ ⇩この度お世話になった夢を語れ福岡店さんのチャンネル⇩ ⇩今回の詳しいレシピはコチラ⇩ 背骨1kgゲンコツ1kgを 10時間〜12時間炊いて10Lのスープを...
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【大食い】ピーマンの肉詰めという家庭料理界のカリスマ

谷やん(谷崎鷹人)の動画説明 〜ピーマンのピクルス〜 寿司酢400CC お水200CC ローリエ適量 粒胡椒適量 鷹の爪適量 ニンニク適量 鍋に寿司酢以外を加えたら火にかけ 沸騰したら弱火に落として優しく15分ほどハー...
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【祝い飯】いくらの“出汁醤油”漬け~2020年秋ver~

谷やん(谷崎鷹人)の動画説明 チャンネル開設(動画初投稿)からおよそ3年半、 皆様からの応援に登録者様が150万名様を突破することができました。 初心を忘れることなくこれからも皆様により良い動画をお届けできるよう、より一層...
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【頭悪い】もはや山にしか見えない特々大もつ鍋~福岡県民のDNAに刻まれた味~

谷やん(谷崎鷹人)の動画説明 本日も動画をご視聴いただきありがとうございます(^^) 段々と朝晩冷え込んでいて温かい鍋料理が食べたくなってくるこの季節、 野菜もたっぷりとれるもつ鍋はいかがでしょうか?(^^) シマチョウ...
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【大食い】お鍋が美味しい時期になりました。

谷やん(谷崎鷹人)の動画説明 本日も動画をご視聴いただきありがとうございます(^^) 最近動画時間が長くなってましたので ちょっとコンパクトな動画にしてみました(*^^*) ※今回の詳しいレシピはお休みさせていただきます...
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【祝い飯】魅惑のローストビーフ~特殊設備不要!誰でも作れる簡単レシピ~

谷やん(谷崎鷹人)の動画説明 更新遅れまして申し訳ありません(^^; 心の充電が切れてしまったので急遽1週間のお休みをいただいておりました(^^; おかげさまで心身ともに絶好調になって戻ってまいりましたので今後共々よろしく...
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【大食い】鴨しゃぶしゃぶしゃぶ~西京焼き&昆布〆のセット~

谷やん(谷崎鷹人)の動画説明 本日も動画をご視聴いただきありがとうございます(^^) ⇩動画でも触れていた「鶏のさばき方」の動画はこちらです⇩ ⇩今回の詳しいレシピはコチラ⇩ ~玉味噌~ 白みそ1.5㎏ 酒450cc...
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【軽食】お寿司ランチ~優雅な昼下がりをお姫様と~

谷やん(谷崎鷹人)の動画説明 本日も動画をご視聴いただきありがとうございます(^^) ひっさびさに寿司を握りましたが、やはり常日頃から握っていないとなかなか上達しないですね(^^; まだまだ精進あるのみです。 ⇩今回の詳...
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【頭悪い】土鍋でアヒージョ~油とニンニクに狂った男の末路~

谷やん(谷崎鷹人)の動画説明 〇アヒージョ オリーブオイル(ピュアオリーブオイル)100cc ニンニク1/2株 鷹の爪2~3本 アンチョビ2~3枚 あとはお好みの具材 (今回はサザエ、海老、キノコ類、ブロッコリー) ...
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【大食い】揚げたての唐揚げとキンッキンのビール。これに勝るものはないと思う。

谷やん(谷崎鷹人)の動画説明 本日も動画をご視聴いただきありがとうございます。 動画時間がめちゃくちゃ長くなってしまい申し訳ないです(^^; コメント欄にて目次を展開しておりますので そちらをご参照の上、上手く活用してい...
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【大食い】丸鶏から始まる渾身の唐揚げ~鶏ってこんな簡単にさばけるの?~

谷やん(谷崎鷹人)の動画説明 難しそうなイメージですが 丸鶏(中抜き)をさばくのって意外と簡単で 手先の器用な方でしたら2羽くらい練習したらササッとさばけるようになると思います(^^) むね肉をさばく時の鶏肉の向きが混乱...
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【超超糖分摂取】フレンチトーストを巨大化~何これ?~

谷やん(谷崎鷹人)の動画説明 本日も動画をご視聴いただきありがとうございます。 第二回目の甘味ということで 甘味作り不慣れな僕でも作れそうなフレンチトーストを谷崎サイズにしてみた結果がコチラです。 パット見、なにこれ? ...
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【コラボ】2人で理想の中華セットを作って食す~長年の夢が叶った~

谷やん(谷崎鷹人)の動画説明 もこみちさんの動画はこちら 麻婆豆腐の詳しい作り方はこちら 僕が料理を始めるきっかけになった方であり ずっと追い求めている存在であるもこさんと今回こうしてコラボさせていただいて、まる...
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【大食い】自宅1人焼肉~夏のスタミナ補給ver~

谷やん(谷崎鷹人)の動画説明 提供:株式会社SGGKグループインターナショナル 「おウチでマジ牛タン」商品購入ページ: 今なら、2パック以上で送料無料! 4パック購入で送料無料十1パックおまけのキャンペーン中。 ...
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【念願の生】牛タン刺し~魅惑のピンク~

谷やん(谷崎鷹人)の動画説明 本日も動画をご視聴いただきありがとうございます(^^) 最近更新できておりませんでしたが、 来月更新の動画をご覧いただければ「そういうことね」となると思います(^^; 大変遅くなってしましまし...
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【大食い】黒光りな肉だらけ酢豚~言葉を失いました。~

谷やん(谷崎鷹人)の動画説明 今回もご視聴いただきありがとうございます(^^) タレ作りに少々時間はかかってしましましたが 出来上がりは大変美味しく「言葉を失いました」(意味深 酢豚 〜野菜の下処理〜 ピーマン(赤&...
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【大食い】長年の夢が叶った~総重量8㎏の渡り蟹&伊勢海老を漬け込むあの料理~

谷やん(谷崎鷹人)の動画説明 ずっっっっっっっっっと作りたかったカンジャンケジャン、 ついに夢が叶いました。 ご尽力してくださった皆様に心よりの感謝を込めて ありがとうございました!(^^) ↓最近あった嬉しいこと ...
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【大食い】魅惑の極厚ハムカツ~ペラペラ好きもこれには思わずニッコリ~

谷やん(谷崎鷹人)の動画説明 動画をご視聴いただきありがとうございます(^^) 今回は昔居酒屋のお通しで出てきたハムカツを 自分のお気に入りのハムを使って再現してみました♪ そんなに高度なことはしていませんが 今回のマヨ...
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【大食い】3種の焼きおにぎり~過ぎたる欲望は身を滅ぼす~

谷やん(谷崎鷹人)の動画説明 夕食に、夜食に、お酒の〆に、そしてお弁当に、 どのタイミングで出てきてもテンションの上がる焼きおにぎりを 色んなバリエーションで楽しんでみませんか?(^^) 今回作った実山椒味噌、 肉味噌に...
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【極】たった5日で作れるデミオムライス~ふわとろタンポポver~

谷やん(谷崎鷹人)の動画説明 動画内でも言及した「Chef Ropia」さんのチャンネル ⇩Ropiaさんの3回でマスターするオムレツ動画⇩ ⇩今回の詳しいレシピはコチラ⇩ ~デミグラス(ドゥミグラス)ソース作りの...
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【大食い】肉汁釜揚げうどん~出汁から始める最高の独り飯~

谷やん(谷崎鷹人)の動画説明 本日も動画をご視聴いただきありがとうございます(^^) 前にも一度作ったことのある釜揚げうどんですが 多少あのときよりも料理の知識もついてきたということで改めての挑戦です(^^) うどんとい...
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【注意】この豚カツ美味すぎて泥酔します。~油が飲みたい~

谷やん(谷崎鷹人)の動画説明 本日もご視聴いただきありがとうございます(^^) 今回は揚げ物の王道トンカツのカジュアルスタイル、ミルフィーユカツでございます♪ かなりしっかり味に仕上げてあるためご飯にもお酒にもぴったりだと...
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【プチ大食い】至極の肉寿司~脂肪と糖の凶悪タッグ~

谷やん(谷崎鷹人)の動画説明 本日も動画をご視聴いただきありがとうございます(^^) 調理編ー実食編でもお伝えした通り せっかく作ったウニジュレをサムネイル(動画のタイトル写真)の撮影をしている間に冷蔵庫にしまう。 ⇩ そ...
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【大食い】チョコレートパフェを無秩序サイズまで巨大化

谷やん(谷崎鷹人)の動画説明 ⇩カカオさんのチャンネル⇩ ⇩世界一美味しいコーヒーの淹れ方⇩ ⇩今回の詳しいレシピはコチラ⇩ 〇チョコアイス(2種類) 牛乳2.5L 生クリーム(35%)500ml 卵黄600g...
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免疫力アップ料理×大食い=無敵説~え?逆に身体に悪い?~

谷やん(谷崎鷹人)の動画説明 〜蒸し野菜&肉味噌〜 豚ひき肉に酒をひと回しかけ 酒を吸わせるように馴染ませておく 冷たい状態のフライパンにひき肉を入れたら火にかけほぐすようにして加熱 豚肉自身の脂でカリッとなるくらい...
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